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marrocos juniores venezuela juniores 15/06/2023
\u00e9 refer\u00eancia para Mato Grosso quando o assunto \u00e9 merenda escolar, tendo sido o primeiro munic\u00edpio do estado a implantar uma cozinha central para o preparo da alimenta\u00e7\u00e3o servida aos alunos da rede municipal de ensino.<\/p>\n
Al\u00e9m da estrutura para o preparo e da qualidade dos alimentos, a capacita\u00e7\u00e3o das merendeiras garante uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e balanceada aos alunos. Eventos como o \u201cdesafio das merendeiras\u201d, estimulam as cozinheiras a usarem a criatividade e a se capacitarem cada vez mais.<\/p>\n
Entre segunda (22) e ter\u00e7a-feira (23), 34 cozinheiras da Cozinha Piloto e de escolas da zona rural, participaram de um workshop com o renomado chefe de cozinha Vinicius Rossignoli, ex-participante do programa Masterchef Brasil, exibido pela Rede Bandeirantes de Comunica\u00e7\u00e3o e especialista em alimentos do cerrado. A vinda do chefe de cozinha a marrocos juniores venezuela juniores 15/06/2023 foi viabilizada pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econ\u00f4mico.<\/p>\n
Radicado em Bras\u00edlia, Vin\u00edcius repassou \u00e0s merendeiras t\u00e9cnicas de preparo e de aproveitamento dos alimentos t\u00edpicos do bioma. Ele destacou a iniciativa da Administra\u00e7\u00e3o Municipal em proporcionar a capacita\u00e7\u00e3o \u00e0s merendeiras e a estrutura da cozinha piloto, que, ainda neste ano, passar\u00e1 a funcionar em uma nova estrutura que est\u00e1 sendo constru\u00edda anexa ao Centro Educacional Paulo Freire. \u201cEu conhe\u00e7o secretaria de educa\u00e7\u00e3o pelo Brasil inteiro e s\u00e3o rar\u00edssimas as que possuem uma central de processamento de alimentos como esta aqui\u201d, ressaltou.![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.stockmarketdesign.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Imagem-do-WhatsApp-de-2024-01-24-as-15.35.07_4ad64d77.jpg?resize=252%2C300&ssl=1\")
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Ele tamb\u00e9m elogiou o interesse das merendeiras em se capacitar. \u201cD\u00e1 para perceber que elas s\u00e3o muito interessadas em aprender e fazer o melhor\u201d, destacou. \u201cEnt\u00e3o, construindo uma \u00e1rea nova, que vai ser ainda melhor que esta, vai poder atender ainda mais crian\u00e7as, com mais qualidade, n\u00e3o s\u00f3 na quest\u00e3o de equipamentos, mas principalmente na quest\u00e3o de t\u00e9cnicas. Vai fazer com que os alimentos cheguem com mais qualidade \u00e0s escolas e que a gente possa reduzir desperd\u00edcios, que, \u00e0s vezes, at\u00e9 por quest\u00e3o de pr\u00e1tica, a gente trabalha de maneira errada com alguns insumos e acaba por perd\u00ea-los\u201d, observou o chefe de cozinha.<\/p>\n
Ele enfatizou que o workshop realizado teve como objetivo – al\u00e9m do melhor aproveitamento dos alimentos, despertar nos estudantes o gosto pelos sabores brasileiros e a terem orgulho daquilo que o pa\u00eds produz. \u201cEu n\u00e3o vim ensinar comida francesa, eu vim ensinar comida brasileira. Foram dois dias muito intensos, foram mais de doze receitas feitas, ou seja, a gente passou por pontos espec\u00edficos de cada um dos dias dos card\u00e1pios, mas principalmente, ajustamos receitas para que as pr\u00f3ximas etapas possam ser ainda mais saborosas, mais pr\u00e1ticas e r\u00e1pidas para o desenvolvimento das meninas (merendeiras)\u201d, disse ele.<\/p>\n
Dada a sua biodiversidade, Vin\u00edcius ressalta que o cerrado \u00e9 capaz de fornecer uma gama de ingredientes com possam ser inseridos no card\u00e1pio escolar. \u201cN\u00f3s temos no cerrado mais de 1,2 mil sabores e a ideia \u00e9 que as crian\u00e7as, atrav\u00e9s dessa falta de preconceito que elas t\u00eam em rela\u00e7\u00e3o a esses frutos, elas possam aprender atrav\u00e9s da merenda escolar, o sabor que isso tem e gere uma mem\u00f3ria afetiva\u201d, disse.<\/p>\n
Ele tamb\u00e9m elogiou a dedica\u00e7\u00e3o e o comprometimento das participantes em aprender as t\u00e9cnicas repassadas. \u201cEstou muito orgulhoso delas. Se apresentaram, chegaram cedo e sa\u00edram tarde todos os dias. Eu saio daqui com orgulho de dizer que tivemos o dever cumprido e, com certeza, muitas informa\u00e7\u00f5es foram deixadas que elas j\u00e1 come\u00e7aram a replicar, muitos conceitos que foram apresentados elas j\u00e1 est\u00e3o sabendo aplicar na gastronomia. Tenho muito orgulho de fazer parte desse projeto da Prefeitura\u201d, enfatizou.<\/p>\n
Trabalhando como merendeira h\u00e1 30 anos, Adagiza de Souza Campos aprovou a realiza\u00e7\u00e3o do workshop. \u201cFoi muito bom a gente aprender coisas novas\u201d, disse ela. \u201cA cada dia a gente aprende alguma coisa, a gente nunca sabe tudo. Ent\u00e3o, assim, usar os condimentos, os alimentos que n\u00f3s temos aqui no Mato Grosso, isso \u00e9 muito bom. A cada dia que passa, tudo aquilo que a gente aprende, poder transmitir para nossas crian\u00e7as \u00e9 maravilhoso. N\u00f3s tivemos um aproveitamento muito grande nesse workshop e esperamos ter mais\u201d, completou.<\/p>\n
Respons\u00e1vel pela Cozinha Piloto, a nutricionista Liliane Citeli Cherubim lembrou que esta foi a primeira vez que as merendeiras tiveram um treinamento com um chefe de cozinha. \u201cJ\u00e1 tivemos chefes que vieram para o Desafio das Merendeiras, j\u00e1 tivemos chefes que vieram para dar curso sobre carne su\u00edna, mas um treinamento espec\u00edfico de como melhor, qualificar a nossa merenda escolar, esta \u00e9 a primeira vez e vamos ter outros com certeza\u201d, garantiu ela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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